すみ園芸管理人：よっちゃんの
農家の嫁的なあれこれや
日常のあれこれや
なんやかんやな出来事を綴った日記です
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プロフィール
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よっちゃん
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女性
職業：
農業
趣味：
漫画、ドラマ鑑賞
自己紹介：
百合の通信販売をしている、「すみ園芸」の管理人です。
農家の嫁的なこと、子供たちのこと、好きなドラマや映画、漫画のことなど、気ままに更新します。
ＨＰで、ゆりの通信販売もやってます。
農家の嫁的なこと、子供たちのこと、好きなドラマや映画、漫画のことなど、気ままに更新します。
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2008/07/18 (Fri)
おばあちゃんの味噌。
麹なんかは、業者に頼むのだが、
自分ちの豆で、
昔ながらの樽で、
じっくりねかせた豆味噌は、
とってもおいしい。
この樽は、何年物なんだろう？
表面に、カビが生えないように、
ラップでびっちり覆ってあるので、
いただくときは、
端っこをそーっとめくって、
しゃもじですくって、
別の容器に移します。
まだまだ、作り方を習っていないので、
義母が元気なうちに、ちゃんと習っておかねば！！
麹なんかは、業者に頼むのだが、
自分ちの豆で、
昔ながらの樽で、
じっくりねかせた豆味噌は、
とってもおいしい。
ラップでびっちり覆ってあるので、
いただくときは、
端っこをそーっとめくって、
しゃもじですくって、
別の容器に移します。
まだまだ、作り方を習っていないので、
義母が元気なうちに、ちゃんと習っておかねば！！
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味噌
わあ～お味噌汁美味しいでしょうね。
和歌山は「おかいさん」文化（？）なので、あまり味噌汁は我が家では作らない習慣でしたが、私の代になってからは作るようになりました。
我が家の母は(私の母）全くの料理音痴・家事音痴で８０歳になってから（農業卒業につき）色々と教えています！？・・・信じられない事ばかり～で
和歌山は「おかいさん」文化（？）なので、あまり味噌汁は我が家では作らない習慣でしたが、私の代になってからは作るようになりました。
我が家の母は(私の母）全くの料理音痴・家事音痴で８０歳になってから（農業卒業につき）色々と教えています！？・・・信じられない事ばかり～で
おかいさん？？
「お買いさん」？かな？
地域によって色々ですね～。
深ちゃんは自分で勉強して作れるようになったんですか？すごいですね！！尊敬～
お母様も、まだまだ学ぶことが多くて、ぼける暇がないですね！！
地域によって色々ですね～。
深ちゃんは自分で勉強して作れるようになったんですか？すごいですね！！尊敬～
お母様も、まだまだ学ぶことが多くて、ぼける暇がないですね！！
おかいさん
おかいさんは 茶粥の事です。
今でも、お年寄りのいらっしゃるお家では、どこのお家でも炊いてるようです。
特に夏は冷たくして「美味しいわな～」です。
和歌山では昔は、自家製味噌では金山寺味噌を皆さん作っていましたが、最近は作る人もなく、、、買えばお高いですが。
よっちゃん家のような普通のお味噌は「えみそ」っていうのよ。
でもこんな言葉、最近では言わなくなってるみたいですが。
今でも、お年寄りのいらっしゃるお家では、どこのお家でも炊いてるようです。
特に夏は冷たくして「美味しいわな～」です。
和歌山では昔は、自家製味噌では金山寺味噌を皆さん作っていましたが、最近は作る人もなく、、、買えばお高いですが。
よっちゃん家のような普通のお味噌は「えみそ」っていうのよ。
でもこんな言葉、最近では言わなくなってるみたいですが。
